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Entorno natural

¿En qué se diferencian los productos orgánicos de todos los demás y por qué son tan importantes para nuestra salud? La respuesta es Yuri Aistov.

Nuestra salud depende principalmente de cómo y qué comemos. Somos lo que comemos. Cada siete años, todas las células del cuerpo se renuevan por completo, lo que significa que nuestro futuro depende de lo que incluyamos en nuestra dieta actual. Nuestras preferencias dietéticas afectan no solo el estado físico, sino también el emocional, mental y espiritual. Esto es evidenciado, por ejemplo, por Ayurveda, dividiendo los alimentos en tres categorías: tamasico (que conduce a un estado lento y somnoliento), rajásico (estimulante, incitación a la pasión) y sátvico (que conduce al equilibrio y al crecimiento espiritual). El primero incluye alimentos no frescos, alcohol, comida rápida, el segundo - carne, pescado, legumbres y comidas picantes, y el tercero - cereales, así como verduras y frutas frescas llenas de vitalidad.

Comer es nuestro principal canal de energía e intercambio de información con el medio ambiente. Ambos son inherentes a los alimentos y dependen no solo del origen del producto, sino también de la exactitud de su procesamiento. No es casualidad que en muchas culturas, incluida la védica, se preste gran atención no solo al ritual de la comida, sino también a los métodos de su preparación: solo un plato creado con amor y una mente tranquila puede beneficiarse.

Conjunto de caballero

Nuestro cuerpo es un mecanismo de bioenergía perfectamente equilibrado, que consta de muchos elementos y procesos que están estrechamente relacionados. Para mantenerlo en equilibrio, necesitamos al menos 60 minerales, aproximadamente 16 vitaminas, 20 aminoácidos y 3-4 ácidos grasos esenciales, un total de aproximadamente 90 componentes diferentes. La ausencia crónica de incluso uno de ellos en nuestra dieta puede provocar interrupciones en el funcionamiento de los demás y, como resultado, enfermedades. Imagine un barril de madera en el que se rompe una tabla de remachar: no se puede llenar hasta el borde y no importa qué tablón falte: la presencia de cada uno de ellos es igualmente necesaria.

No importa cuán celosamente cuidemos nuestra salud, tarde o temprano el sistema fallará si la cantidad necesaria de minerales, vitaminas y también energía cósmica viva, necesaria para su asimilación completa, no ingresa al cuerpo. Podemos obtener un complejo perfectamente equilibrado de estas sustancias solo a partir de alimentos naturales de origen vegetal. El componente energético de nuestra dieta es tan importante como la composición química. Pero nunca podemos extraer esta energía de un frasco de aditivos biológicamente activos o de copos de maíz "enriquecidos" con vitaminas y minerales.

Sobre porciones

Estamos adaptados al máximo al entorno en el que vivimos. La armonía del universo se expresa en una proporción única de 1: 7. Esta actitud se puede ver en muchos fenómenos naturales, incluso en el cuerpo humano. La cantidad de sustancias minerales que necesitamos, proteínas, carbohidratos, agua, oxígeno y energía espacial refleja esta misma proporción ideal. Por lo tanto, al elaborar la dieta, es importante pensar no solo en la cantidad de calorías: la masa de proteínas en la dieta diaria debe exceder la masa de minerales en aproximadamente 7 veces, los carbohidratos, a su vez, deben ser 7 veces más que las proteínas, y el agua - 7 veces más que los carbohidratos El volumen de oxígeno debe exceder el volumen de agua en 7 veces y, finalmente, la cantidad de energía cósmica debe exceder 7 veces la cantidad gastada en el proceso de asimilación de oxígeno. Esta relación puede variar según el entorno y las características individuales: de 1: 5 en climas fríos a 1:10 en climas cálidos. Nuestra estrecha relación con el medio ambiente se confirma con otro ejemplo: la composición mineral de la sangre está muy cerca de la composición mineral del agua de mar: fue en esta vida que nació en nuestro planeta.

Marca de calidad

La historia del desarrollo humano es una historia de la lucha por la supervivencia, que dependía de un factor: ¿hay suficientes alimentos para alimentar a toda la población? El nivel de desarrollo cultural y espiritual de una comunidad en particular dependía de la calidad de los alimentos. No es casualidad que surgieran grandes civilizaciones en las llanuras aluviales de los grandes ríos. Fue allí donde el suelo fue el más fértil: al derramarse, el río lo enriqueció con minerales, que luego naturalmente cayeron en los alimentos.

Pero desde entonces, mucho ha cambiado. Primero, la población mundial ha crecido. En segundo lugar, el porcentaje de agricultores disminuyó significativamente, y la agricultura debía proporcionar alimentos a un gran número de personas que trabajan en fábricas, fábricas y minas. Esto llevó al hecho de que los criterios para evaluar la calidad de los productos alimenticios se redujeron al cálculo formal de calorías, proteínas, grasas y carbohidratos necesarios para mantener un rendimiento de alto nivel. Así, la revolución industrial condujo a una revolución en el sistema alimentario.

Muerte blanca

Hoy en día, la agricultura se puede hacer en casi cualquier lugar: tener un río no es necesario en absoluto. Los fertilizantes de diversos grados de "naturalidad" reemplazaron la fuente natural de minerales y nutrientes útiles, y los métodos de cultivo intensivo condujeron al cultivo del suelo. Ya no tiene ese conjunto de minerales y oligoelementos que nuestros antepasados ​​recibieron con la comida. Los fertilizantes, en la mayoría de los casos, contienen una cantidad limitada de sustancias necesarias solo para que las frutas crezcan rápidamente.

Han aparecido tecnologías para congelar y refinar (limpiar productos alimenticios de elementos que se deterioran rápidamente), lo que permitió transportar alimentos a largas distancias y almacenarlos durante mucho tiempo. Pero durante el proceso de limpieza, casi todas las sustancias útiles se eliminan de los productos. Por ejemplo, la sal blanca habitual es el cloruro de sodio con impurezas microscópicas de otros minerales. A veces se agrega yoduro de potasio a la sal. Pero incluso yodado, no se puede comparar con la sal marina natural, que incluye todos los minerales y oligoelementos presentes en el agua de mar, solo alrededor de sesenta. El azúcar de caña sin refinar (marrón) está saturado de melaza (jugo de caña de azúcar), rico en minerales. Una fina capa de arroz sin pulir (marrón) contiene alrededor de setenta antioxidantes. Tiene cinco veces más calcio, casi el doble de fósforo, tres veces más hierro que el arroz blanco. Pero el arroz blanco es más fácil de transportar, se ve más atractivo, lo que significa que se vende mejor. Todos conocen las propiedades beneficiosas únicas del trigo. Pero entre los granos enteros y la harina blanca con la inscripción "Premium" en el envase: el abismo. No importa qué producto refinado tomemos, el resultado de la comparación siempre será el mismo: junto con el color y el olor naturales, se ve privado de las propiedades curativas y nutricionales, todo lo que nuestros ancestros recibieron en exceso. Los alimentos cultivados naturalmente que han mantenido su integridad, es decir, sometidos a un número mínimo de pasos de procesamiento, son en sí mismos una sustancia farmacológica. Le da al cuerpo todo lo que necesitas. Esto es lo que dijo Hipócrates: "Deje que la medicina sea su comida, y la comida sea la medicina".

Productos químicos domésticos

Si antes una persona comía lo que crecía en las inmediaciones de su lugar de residencia, hoy no tenemos la más mínima idea de dónde y en qué condiciones se produjeron “materias primas” para nuestras delicias culinarias. Ahora, entre el productor de alimentos y sus consumidores, a veces hay varios intermediarios en forma de grandes corporaciones. Desafortunadamente, la posibilidad de obtener superganancias es una tarea primordial para ellos, empujando las propiedades útiles y nutricionales de los productos al fondo, sin mencionar su energía.

Nos hemos convertido en rehenes de un gran negocio llamado industria alimentaria. La agricultura continua ha privado a sus productos de la mayoría de sus propiedades útiles, a cambio de haberle otorgado productos químicos, pesticidas, nitratos, hormonas de crecimiento y otros componentes, que ni siquiera conocemos. Los productos modernos contienen una gran cantidad de conservantes, colorantes químicos y sabores, que de hecho son venenos lentos para nuestro cuerpo. Todo esto tiene un efecto deplorable en la salud física y mental, así como en las relaciones entre las personas y la sociedad en general. Los estudios científicos han demostrado que algunos conservantes aumentan la agresividad. El consumo excesivo de monosacáridos (carbohidratos simples), que están contenidos en alimentos refinados en grandes cantidades, tiene el mismo efecto.

Grandes esperanzas

Al darse cuenta de la magnitud del desastre y experimentar todos los "encantos" de la revolución alimentaria, los consumidores en América y Europa han logrado durante mucho tiempo la introducción de un sistema de certificación para alimentos orgánicos, no solo ecológicos, sino también cultivados en suelos probados, enriquecidos con todos los elementos y minerales necesarios. Aquí todo importa: la pureza del agua subterránea, la historia del área y mucho más.

Desafortunadamente, en Rusia no hay un marco legislativo, ni un sistema de licencias para las empresas de certificación, ni criterios adecuados y un sistema de certificación. Queda por comprar productos en el mercado, después de hacerle algunas preguntas difíciles a la anfitriona del jardín, y espero que la respuesta sea cierta. La salvación de las personas que se están ahogando es el trabajo de las personas que se están ahogando. Es poco probable que aparezcan estándares de calidad y los productos nacionales correspondientes sin nuestro interés y participación. Realmente debemos querer esto: la demanda crea oferta. Pero primero, debemos estudiar nuestro propio cuerpo y los procesos que tienen lugar en él, para comprender cómo varios minerales y vitaminas nos afectan física y energéticamente. Solo con este conocimiento podemos hacer la diferencia.

Mira el video: Entorno Natural y Artificial Unidad 4 - EDA (Febrero 2020).

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